Domaine de la Roche 1859

Leta 1859 se je naša kmečka družina, prvotno iz Choullyja, naselila v Dardagnyju, da bi obdelovala svojo zemljo in stiskala sad svojega dela z uporabo ašlarskega tiska iz leta 1856, ki do danes krasi veličastno kmetijo. Danes, 160 let kasneje, smo peta in šesta generacija, ki vodi posestvo z enakim spoštovanjem in strastjo do našega teroira. Za nas, 2018 rima z obnovo : daje posestvo ime in ustvarjanje naše palete vin, je pristop, ki ima popoln smisel s krepitvijo bogastva našega veličastnega vinograda, in je naše upanje, da bo Domaine de la Roche 1859 živel naprej za veliko več generacij, da pridejo.

Vinograd

Naših 13 hektarjev vinske trte delajo v skladu s standardi švicarskega kmetijstva PI, integrirane proizvodnje, s skrbjo za spoštovanje okolja s spodbujanjem trajnostnega razvoja. Vrstice so travnate, fitosanitarni načrt obdelave pa temelji na specifikacijah Bio Suisse. Gojimo sorte grozdja, ki so se skozi leta raznovrstne. Do danes ima posestvo 10 različnih sort grozdja AOC. Za belce : Chasselas, Chardonnay, Pinot blanc, Riesling x sylvaner, Sauvignon blanc, Sauvignon gris in za rdeče: Gamay, Pinot noir, Gamaret in Merlot.

Klet

Prve 4 vina je izdelal Sandrine Bersier v prostorih Clos du Château v Choullyju. Veličastna prvotna klet iz leta 1800 je bila v celoti obnovljena leta 2010 in je opremljena z najsodobnejšo kletno opremo. Izkušnje Lionela Dugerdila in njegove ekipe, skupaj s kvalitetnim delom v vinogradu, so nam omogočile, da smo ustvarili nekaj pravih čudes. Ker imamo sedež v Ženevi, je bilo očitno, da želimo vinificirati Chasselasa in Gamaya, rezultati pa so izjemni. Za drugi dve sorti grozdja je bila izbira sprejeta po naših okusih: ljubimo Chardonnay, parcela "Les Communailles" pa je dragulj! Za Gamareta je nekoliko enako, lepa parcela in veličastno sadje.

Degustacija

Dobrodošli v avtentičnem...