Ristorante Locanda Orico da Albrici

Moja strast do kuhanja se je začela kot otrok, ko sem preživel počitnice v Graubündenu in užival v raziskovanju vseh kotičkov hotela mojih starih staršev.

Moja restavracija je kombinacija italijanskega in francoskega okusa in kaže vse na kakovost. Kakovost, ki se začne z izbiro izdelkov, vse sveže in prve izbire. Ponujam lahko kuhinjo, brez spreminjanja hrane in okusov. Naša kartica hrane je v celoti zamenjana na začetku vsake sezone in meni degustacije se obnavlja vsak mesec.

Priznanje

Restavracija Locanda Orico ima nagrade Michelin Star Guide in 16/20 Gault & Millau točke (Aufsteiger des Jahres 2003), leta 2021 pa je prejel še švicarsko nagrado za kulinarično nagrado. Dobro je navedena tudi v drugih vodnikih, kot sta La Suisse Gourmande in Le Guide Bleu. Je tudi član Les Grandes Tables de Suisse, San Pellegrino Sapori Ticino, Chaîne des Rôtisseurs in Commanderie des Cordons Bleus de France.

Kartica

Degustacija menija

Učitelj za Flavorji: Kuhar Lorenzo Albrici

Imel sem srečo, da sem pomagal brigadi Frédy Girardet.

Moje ime je Lorenzo Albrici, od leta 1998. Delal sem kot kuhar, ki je lastnik restavracije Locanda Orico. Nekaj let sem delal kot kuhar, v zimskih sezonah v kuhinjah velikih hotelov Engadin in v poletnih sezonah v velikih hotelih drugih pomembnih švicarskih mest.

Lorenzo Albrici

Klet.

Locanda Orico Restavracija ponuja vinsko klet z veliko odličnimi vini, ki vključuje najboljšo izbiro lokalnih in mednarodnih vin.

Naši profesionalni somelierji vam bodo z veseljem svetovali in se odzvali na vse vaše potrebe.

Imamo tudi veliko izbiro pol steklenic in lahko tudi zahtevate, da se ujemajo svoje menije s steklenim vinom. Nudimo vam tudi možnost, da na vašem domu končate vino, ki med tem ne bo popolnoma olepšano. . . .