Restaurant de la Tour-de-gourze

Tour de Gourze cafe-restaurant ne ponuja le sirovih specialitet, ampak tudi hladne mesne pladnje in srčaste sladice, kot so meringue z dvojno Gruyère kremo, "doma narejene " sadne torte ob nedeljah.

V zimskem času, lahko uživate dobro zelje klobaso z röstis.

Prav leta 1900 so restavracijo zgradili družina Bujard, kmetje - vinarji v Riexu. Skozi to kavarno so našli način, kako prodati svoje vino.

Leta 1922 so svojo restavracijo prodali M et Mme Angèle in Danielu Banderetu. G. in ga. Banderet sta obiskala več ustanov, vendar sta izbrala to, ker je bila "streha dobra". Julija 1922 so se vselili. Takrat ni bilo vode, elektrike ali ceste. Elektriko so namestili leta 1923, telefon pa leta 1931. Vodo so prinesli leta 1939, cesto pa so zgradili leta 1971.

Po nevihti junija 1942 je požar uničil kavarno in skoraj nič se ni dalo rešiti. Vse je bilo treba prezidati, lepše nego prej! Kamniti zidovi so izvirni in prav takrat je kavarna postala koča. Član švicarskega alpskega kluba Diablerets je po požaru podaril mizo. Ta miza je še vedno vidna v restavraciji, zato je ne pozabite naslednjič, ko jo obiščete. Kljub smrti moža je ga. Angèle Banderet še naprej vodila restavracijo s pomočjo hčerke do leta 1980.

Čeprav je leta 1968 za svoj patent zaprosila šele leta 1980, je podjetje po smrti matere prevzela ga. Angèle Cossy-Banderet. Za izboljšanje udobja kavarne je izvedla obsežne prenove. Restavracijo je vodila do leta 2003, ko jo je predala vnukinja Christine Martin-Cossy. Restavracija je tako v družini že mnogo let in je, za mnoge valdežance, sinonim za spomine, kot so šolski teki, obroki s prijatelji ali družino, romantično srečanje, itd...