Restaurant de la Tour-de-gourze

Le café-restaurant Tour de Gourze propose non seulement des spécialités au fromage, mais aussi des plats de viande froide et des desserts copieux, tels que des meringues à la crème double Gruyère, des gâteaux de fruits « faits maison » le dimanche.

En hiver, vous pourrez déguster une bonne saucisse au chou avec du röstis.

C'est en 1900 que le restaurant a été construit par la famille Bujard, fermiers - vignerons à Riex. Grâce à ce café, ils ont trouvé un moyen de vendre leur vin.

En 1922, ils vendirent leur restaurant à M et Mme Angèle et Daniel Banderet. M. et Mme Banderet ont visité plusieurs établissements, mais ont choisi celui-ci parce que le toit était bon. Ils ont emménagé en juillet 1922. À cette époque, il n'y avait ni eau, ni électricité, ni route. L'électricité a été installée en 1923 et le téléphone en 1931. L'eau a été apportée en 1939 et la route a été construite en 1971.

Après une tempête en juin 1942, l'incendie a détruit le café et pratiquement rien ne pouvait être sauvé. Tout a dû être reconstruit, plus beau qu'avant ! Les murs de pierre sont originaux, et c'est alors que le café est devenu un chalet. Un membre du Swiss Alpine Club, section Diablerets, a donné une table après le feu. Cette table peut encore être vue dans le restaurant, alors ne l'oubliez pas la prochaine fois que vous visitez. Malgré la mort de son mari, Mme Angèle Banderet a continué à diriger le restaurant avec l'aide de sa fille jusqu'en 1980.

Bien qu'elle ait demandé son brevet en 1968, ce n'est qu'en 1980 que Mme Angèle Cossy-Banderet a pris le contrôle de l'entreprise après la mort de sa mère. Elle a entrepris de vastes rénovations pour améliorer le confort du café. Elle dirigea le restaurant jusqu'en 2003, date à laquelle elle livra sa petite-fille, Christine Martin-Cossy. Le restaurant est donc dans la famille depuis de nombreuses années et est, pour beaucoup de Waldensiens, synonyme de souvenirs tels que des cours d'école, des repas entre amis ou en famille, un...