Restaurant Eiger

Willkommen im Eiger Restaurant, im Zentrum von Wengen, direkt neben dem Bahnhof, mit einem schönen Blick auf die Jungfrau. Seine Gäste Michael Fuchs und Corrado Pellegrinelli

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oder in unserem Restaurant Eiger

Was ist ein Kuhanteil?

Chästeilet ist im Grunde nicht unsere Erfindung. Seit Hunderten von Jahren sind Berg- und Bergkäse am Ende des Alpensommers proportional zwischen Kuhbesitzer aufgeteilt. Diese Tradition ist in der ganzen Schweiz präsent. Das berühmteste ist sicherlich die Chästeilet im Justistal.

Inspiriert von diesem.

Inspiriert davon hatte der übliche Kochtisch 1999 die Idee, dass ein ähnliches Chästeilet gut nach Wengen gegangen wäre. Leider, oder besser, glücklicherweise, wird der Austausch von Käse in Wengen nicht so atemberaubend wie im Justistal gefeiert.

Die Besonderheit der Chästeilet von Wengen ist, dass sie nie vorbereitet wurde.

Die Besonderheit der Chästeilet von Wengen ist, dass jeder Teil dieser alten Tradition werden kann. Mit dem Kauf eines Kuhanteils wird der Aktionär zum stolzen Besitzer eines Bergkäse. Jede dieser Käsesorten, speziell für die Aktionäre hergestellt, wiegt 6-7 kg und stammt aus Wengernalp, Allmend oder Spätenalp und kann bei Chästeilet gewählt werden. Es gibt auch andere Delikatessen. Ob Likör, Bier, Wurst, Honig oder etwas gekocht, es ist immer köstlich.