Ristorante Locanda Orico da Albrici

Meine Leidenschaft für Kochen begann als Kind, als ich meinen Urlaub in der Graubünden verbrachte und genossen, jede Ecke des Hotels meiner Großeltern zu erkunden.

Mein Restaurant ist eine Kombination aus italienischem und französischem Geschmack und zeigt alles auf Qualität. Eine Qualität, die von der Auswahl der Produkte beginnt, alle frisch und von der ersten Wahl. Ich biete eine leichte Küche, ohne Nahrung und Aromen zu ändern. Unsere Speisekarte wird zu Beginn jeder Saison vollständig ersetzt und das Verkostungsmenü wird jeden Monat erneuert.

Anerkennung

Restaurant Locanda Orico hat die Auszeichnungen eines Michelin Star Guide und 16/20 Gault & Millau Punkte (Aufsteiger des Jahres 2003) und erhielt 2021 den Schweizer kulinarischen Verdienst. Es ist auch in anderen Führern wie La Suisse Gourmande und Le Guide Bleu aufgeführt. Er ist auch Mitglied von Les Grandes Tables de Suisse, San Pellegrino Sapori Ticino, Chaîne des Rôtisseurs und Commanderie des Cordons Bleus de France.

Die Karte

Verkostung Menü

Der Lehrer hinter den Flavors: Chef Lorenzo Albrici

Ich hatte Glück, der Frédy Girardet Restaurantbrigade zu helfen.

Mein Name ist Lorenzo Albrici, seit 1998 Ich habe als Koch gearbeitet, der das Restaurant Locanda Orico gehört. Ich verbrachte mehrere Jahre als Koch, während der Wintersaison in den Küchen von großen Hotels von Engadin und in den Sommersaisonen in großen Hotels von anderen wichtigen Schweizer Städten.

Lorenzo Albrici

Der Keller

Die Locanda Orico Das Restaurant bietet einen Weinkeller mit vielen erlesenen Weinen, der die beste Auswahl an lokalen und internationalen Weinen beinhaltet.

Unsere professionellen Sommeliers beraten Sie gerne und reagieren auf Ihre Bedürfnisse.

Wir haben auch eine große Auswahl an Halbflaschen und Sie können auch bitten, Ihre Menüs mit Glaswein anzupassen. Wir bieten Ihnen auch die Möglichkeit, in Ihrem Haus den Wein zu beenden, der nicht vollständig verkleidet wird während. .