Restaurant Emilio Weinhandlung AG

"¡No siempre tienes que esconder tu hermosa ensalada en Miggeli!" Esto es lo que dijo nuestro abuelo Federico Guardia durante su compra diaria en el proveedor vegetal. Aunque ya no visitamos a nuestros proveedores en persona todos los días, los estándares de calidad siguen siendo los mismos. El vale nunca es suficiente para nuestros huéspedes. Ya sean verduras, pescados, carnes o aves, se les ordena y nos entrega cada día. Si un producto no cumple con nuestros criterios de calidad, es devuelto. Conocemos personalmente a todos nuestros proveedores y les hacemos los mayores requisitos. La palabra "fresh" no es un término elástico en nuestra casa, pero es vivido por nosotros como el lenguaje popular significa. Además, no nos comprometemos cuando se trata de preparar nuestros platos. Usted no encontrará un vapor o microondas en nuestra cocina.

- Cocina española